豊橋という土地は、海・山・川・土など名前の通り豊かな自然に囲まれ、新鮮な食材に恵まれています。その食材の魅力を最大限引き立ててくれるのが、シンプルかつ繊細な日本料理です。大村屋は生産者様が愛情込めて作った食材をお客様の笑顔や幸せへと繋げていく、橋渡しのようなお店でありたいと思っています。そして私自身も、三代目である両親からからもらった「マスヒロ（大村屋が繁盛し益々広がる様に）」という名に恥じぬ料理人として精進してまいります。
ぜひ地元の食材と、温かな空間を楽しみにお越しください。